Gastronomía de Francia (Parte 1)
Francia, cuna de grandes escritores y pensadores como Descartes, Pascal, Sartre Balzac entre otros, es también el país más extenso de la Unión Europea y el tercero de todo el continente, sólo superado por países enormes como Rusia y Ucrania.
Asimismo Francia no solo destaca por ser líder en la elaboración de perfumes, trajes de moda y automóviles sino también por su gastronomía de primerísimo nivel que ha tomado un importante papel en ser la más fina del continente Europeo debido a que forma parte de la cultura y estilo de vida de los propios franceses. Está claro que está comprobado que los mejores chefs son originarios de Francia, pues poseen una gran reputación internacional como también la admiración de muchos expertos en la artes culinarias de otros países. Asimismo muchos chefs internacionales viajan hasta Francia para estudiar en la aclamada academia culinaria Le Cordon Bleu.
Comer en Francia no es solo disfrutar de delicias sino de artes culinarias, un ejemplo de ello es al momento de desayunar un delicioso “croissant” o “brioche” de mantequilla (biscocho), un tartine (baguettes abiertos por la mitad, normalmente untados con mermelada y mantequilla) y acompañados con un taza de café au lait (café con leche) o napolitanas de chocolate. Sin duda una excelente manera de iniciar el día.
Y que decir a la hora de almuerzo que se lleva a cabo entre 12 del día, y 2 de la tarde. Esta hora del día se convierte en un placer inolvidable, pues la comida es en base a quesos, pescados y otras carnes, especialmente la de cerdo en donde se puede disfrutar de un “fromage de tete paté” (cabeza de cerdo en gelatina) o bouillabaise (sopa de pescado) seguido de un “blanquette de veau” (estofado de ternera en salsa blanca). Todos ellos en compañía de un “Kir” (vino blanco) o un vino dulce, como aperitivo o durante la comida.
Fotos: Flickr
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Fecha: 13 Abril 2009 at 21:42
[...] Francia es uno de los países europeos al cual no se le puede decir que no se le visitará. Su indudable belleza y vasta cultura la anteponen como un destino ideal para pasear, visitar y disfrutar. La mejor forma de poder conocer todos sus encantos y belleza escondidas es a través de un tren, principalmente porque es un medio de transporte muy cómodo, puntual y rápido. [...]
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